Under första halvan av förra seklet ägde och drev Agnar Meurling åtta restauranger och hotell i Stockholm och Åre, bland annat Restaurant Rosenbad, som han också startade. Det blev snabbt en mötesplats för politiker, konstnärer och författare. Publicistklubben huserade i lokalerna och Agnar blev medlem. Han var tidig med att se fjällturismens möjligheter och hans favorithotell Åregården gästades av dåvarande kronprinsen Gustav Adolf och kronprinsessan Louise.
Ett av skälen till att hans restauranger blev så populära var att han inte brydde sig om kostnaderna. Han var källarmästare, inte affärsman. Han ville att restaurangerna skulle vara ombonade och satsade stort på konst. Isaac Grünewald var en av de konstnärer vars verk prydde restaurangerna. Agnar blev riddare av Vasaorden. Han var en kändis och fick helsidor i dåtidens dagstidningar.
I dag är det få som vet vem Agnar Meurling var. Men han lever kvar genom den stiftelse som han grundade tillsammans med sin fru Tyra. Den delar varje år ut stipendier till unga talanger i hotell- och restaurangbranschen.
Den före detta bokhandlaren Lars-Åke Svensson har kartlagt Agnar Meurlings liv och gärning, från det att han som tonåring gick till sjöss tills han 1944 dog som en förmögen man, 65 år gammal. Albin, en av Agnar Meurlings bröder, var farfar till Lars-Åke Svenssons livskamrat Karin.