Den betänkliga välfärden

Carl Åke Svärdström har under sitt drygt 90 åriga liv till största delen levt i hälsokostens tecken, tidigt influerad av bland andra Are Waerland och hans på den tiden mycket radikala idéer om vegetarisk kost på 30- och 40-talet. I sin höga ålder är han ett levande bevis på riktigheten i dessa idéer. I sin skrift hävdar han bland annat att uppkomsten av många vällevnadssjukdomar främst beror på hur vi behandlar vår föda. På ett lättillgängligt och stundtals underhållande sätt leder han sina teorier i bevis. I kapitlet Den bedrägliga kokkonsten presenterar han fakta tillsammans med resultat från olika foskningsrapporter och experiment. Han jämför vårt västerländska sätt att leva med olika primitiva folkslags, samt drar paraleller mellan oss och vår närmaste släkting schimpansen. Även vår kosthållning i förhållande till våra miljö- och klimatproblem samt vår djur hållning och köttindustri får sig en släng. I kapitlen Den omtvistade alkoholen och Den trängande motionen gör han upp med vår syn på alkoholen och slår ett slag för nödvändigheten av att röra på sig även i hög ålder.