En matresa i Jämtland och Härjedalen är en lustfylld upplevelse. Skickliga mathantverkare tillverkar ostar, bröd, charkuterier och drycker som erövrar det ena priset efter det andra. Boken ger en smakfylld inblick i den regionala matkulturen idag och förr i tiden. Här finns en rad artiklar av olika skribenter, som var och en är specialist inom sitt område. Läs och gamla tiders traditionella mat i bondehem och samevisten - specialitéer som soltorkat älgkött, gravad sik, praktiskt säckbröd, syrlig tjockmjölk, pickebröd, vällagrad fäbodost och näringsrik renost. Men också hur de gamla mattraditionerna stöps om till produkter för vår tid.
ArbetstitelJämten 2011: Kreativa traditioner - mat med historia.
Standardpris129.00
Illustrerad
Orginaltitel
Åldersgrupp
BandtypInbunden
Recensionsutdrag
Läsordning i serie104
MediatypBok
AvailableToOrder IsContractProduct
Inlaga
Sidor192
Publiceringsdatum2010-11-27 00:00:00
Författare
erpOwnsPrice Kort BeskrivningIntresset för lokal, närproducerad mat har väl aldrig varit så stort som idag och Jämtlands län har profilerat sig som Sveriges ledande matlän. Årsboken Jämten utlovar en smakfylld upplevelse. Läs om tillverkning av getost och tjesmus, om mese och tjockmjölk, surfisk, hembryggt dricka, basturökt kött, tunnbröd och mycket annat. Här beskrivs gamla mattraditioner och hur de stöps om till vår tid av kreativa och skickliga mathantverkare i Jämtland och Härjedalen. Boken är en inspirationskälla för den som är intresserad av mathantverk och mathistoria.
Storlek
Färg
IsBokinfoProduct SeriesTitle
BokinfoStatusCode30